Tomates séchées

Voilà de retour de vacances je reviens vers vous avec la recette des tomates sechées une recette qui me fait rappeler mon enfance quand je l’ai vu dans la chaine de cuisine de Fadila je n’ai pas hésitée à l’essayer et je ne le regrettes pas sans tarder je vous dévoiles la recette:

Ingrédients;

• 2kg de tomates type Roma
• 10g de sucre semoule
• Ail en poudre
• Branches de Thym lavées et séchées
• 02 où 03 gousses d’Ail
• Origan en poudre
• Sel et poivre
• Huile d’olive
• Un bocal stérilisé

  Laver et sécher les tomates Roma puis les couper en deux et les nettoyer des pépins à l’aide d’une petite cuillère.

Prendre le plateau tournant du Micro-onde, placer les tomates coupées et nettoyées. Saupoudrer de sucre,puis de l’Ail en poudre,l’origan,saler et poivrer puis arroser d’un filet d’huile d’olive.

Mettre au Micro-onde puissance 750Watts pendant 40 à 55Mn  bien vérifier toutes les tomates si elles sont cuites elles ne doivent pas beaucoup sécher elles doivent être tendres et moelleuses.

Prendre le bocal préalablement stérilisé dans l’Eau bouillante et séché le remplir de 1/3 de l’huile d’olive mettre les tomates séchées et refroidis en les tassant,puis couvrir d’huile d’olive puis rajouter quelques branches de Thym bien lavées et séchées puis rajouter les tomates et terminer par le reste de branches de Thym et quelques gousses d’Ail.

Couvrir complètement d’huile d’olive.Fermer le bocal et le placer reposer au moins une semaine au frais.

Pour savoir si les Tomates sont prêtes elles doivent avoir perdu presque tout leur jus et rétrécir au toucher elles ne doivent pas être très secs mais moelleuses.

Bonne dégustation….