Biscuits et gâteaux

Mouskoutchou au citron

Un Mouskoutchou très moelleux,léger et surtout bien parfumé au gout citron. C’est un gâteau algérien très délicieux très facile à préparer et sa recette diffère d’une famille à autre.

 

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Ingrédients:
tout au long de la recette on mesure avec le même pot de yaourt
  • 1 pot de yaourt
  • 4 oeufs
  • 2 pots de sucre
  • 2 pots d’huile neutre ( tournesol par exemple )
  • 4 pots de farine
  • 2 citrons : où on récupère le zeste et le jus
  • 2 paquets de levure chimique

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Préparation 
Préchauffez le four à 180°c.Séparez les blancs des jaunes d’œufs.Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez l’huile petit à petit et continuez à battre.Ajoutez le pot de yaourt tout en battant.Intégrez le jus et le zeste des deux citron.Tamisez la levure avec la farine et les ajouter au mélange précédent.Battre les blancs en neige les incorporer au mélange délicatement de façon à avoir quelque chose de très aéré.Mettre la pâte dans un grand moule où deux petits ( grand pour moi) beurrés et farinés.Mettre au four préchauffé à 180°c entre 25 et 30mn.Surveillez la cuisson et la vérifier avec la pointe de couteau qui dois ressortir sèche.Sortir du four laisser refroidir 02mn puis démouler et laisser complètement refroidir sur une grille.
Servir avec un bon café…
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Bonne dégustation…

About the author

Safrancannelle

4 Comments

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  • […] Mouskoutchou qui ne le connait pas???? un gâteau très populaire en Algérie, très simple ,facile et rapide à faire avec une texture particulière à la fois aérienne et moelleuse.  Très léger en bouche et un peu spongieux..C’est le gâteau familial par excellence. Ce Mouskoutchou moelleux peut se déguster tout simplement, juste saupoudré de sucre glace où bien être utilisé comme base pour des recettes plus élaborées. Vous pouvez l’arroser de sirop, le garnir de confiture où de crème. J’ai laissé tel car je le préfères nature et j’aime l’accompagner avec un bon café au lait. […]

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