Un houmous très original aux petits pois venu du Proche-Orient à servir à l’apéritif avec des chips tortillas nature où en entrée avec de la baguette légèrement toastée.
Ingrédients:
- 200 g de petits pois
- 1/2 c.à café de cumin moulu
- 2 c à c de tahini ( recette par ici)
- 04 gousses d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- Une pincée de piment d’Espelette
- Sel,poivre
Préparation:
Éplucher les gousses d’ail, Faire bouillir quelques minutes les petits pois (pour les décongeler) avec les gousses d’ail entières. Égoutter et faire attention de garder un peu de jus de cuisson. Mettre tous les ingrédients et mixer jusqu’à consistance voulue en le diluant avec quelques c.à.s. de bouillon si besoin.Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Réserver au frais.
Bonne dégustation….
j’adore l’idée !! ce houmous vert doit être extra
Super bon Laura..